1 port

70 g quornstrimlor
2 färska champinjoner
5 cm zucchini
½ normalstor tomat
1 soltorkad tomat (inte sånna i olja)
1 mini schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 dl vatten + ½ tsk ekopuljongpulver
Paprikapulver, torkad chili, hackad färsk bladpersilja, spiskummin
Japansk ekosoja och svartpeppar

Tillbehör: knappt ½ dl fullkornscouscous + ½ dl kokande vatten, salt, gurkmeja

Fräs riven vitlök, skrivad lök tillsammans med quorn och kryddor. Rör ner hackad zucchini, champinjon och tomat. Slå på vatten tillsammans med buljong. Tillsätt finstrimlad soltorkad tomat och puttra under lock på låg värme i ca 10 min. Rör om då och då. Smaka av med soja och peppar.