Igårkväll gjorde jag en sval, rå fruktsoppa. Rödbetan gav den ett underbart jordigt djup och tillsammans med söta jordgubbar och syrliga rabarber blev detta min lilla sommardröm.

1 liten rödbeta (rå och skalad)
5 solmogna jordgubbar
½ dl späda, röda rabarberstjälkar (eller om ni vill ha den sötare, ta en persika istället)
vatten
ekologiskt vaniljpulver        ... Mixa!